NXBHCM - Sách Nỗi Buồn Rực Rỡ

Giới thiệu NXBHCM - Sách Nỗi Buồn Rực Rỡ

Tác giả: Nguyễn Hữu Tài
Khổ sách: 13x20,5cm
Số trang: 240 trang
Năm xuất bản: 2012

Nhiều lúc nhớ chén nước mắm giã tỏi ớt thiệt là cay dầm hột vịt những ngày mưa bão. Lụt vô tới thắt lưng, bốn bề là nước, tràn đồng, tràn đập, tràn bãi nương xanh, nơi đâu cũng thấy một màu con nước bạc. Chợ búa không họp, cá thịt không về, chỉ có mớ trứng vịt đẻ vườn chuối sau nhà vẫn còn cả rổ. Thế là luộc hồng đào dầm nước mắm, kê ghế, để mâm cơm, vừa ăn vừa lội nước lõm bõm.

Nước ngập nhà hai ba ngày không dứt, ăn một món hoài cũng ngán, thế là chị lội qua nhà dì, mua ít mắm cá thu về chưng hột vịt. Mắm thu xắt thiệt nhỏ, bỏ vô tô, đập khoảng bảy trứng vịt, xắt thêm tí hành củ, vài lát ớt, tí tiêu, tí đường, quậy nhè nhẹ thiệt đều (quậy mạnh nó nổi bọt, mắm sẽ xốp không ngon) rồi đem đi chưng cách thủy. Một đỗi sau, lấy đũa chọt vô tô mắm, rút ra, đũa khô thì mắm đã chín, đũa ướt nghĩa là chưa, chờ thêm tí nữa. Tranh thủ lấy tròng đỏ đánh đều rồi rưới lên trên nhìn cho bắt mắt. Mắm chưng chín, thơm khỏi phải biết, ăn kèm ít cải chua, ngon ngất ngư nhé.

Trích Bống dưng nhớ mắm